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秋!!

先日、スーパーでさつまいもが売っていたのでスイートポテトを作りました!



初めて作ったのですが、甘さが足りずスイートポテトというよりは、さつまいもを潰して固めたものになりました笑

さつまいもには食物繊維が多く含まれており、便通を良くしてくれます。これは、結構有名な話だと思いますが、実はビタミンB1も多く含まれていることをご存知でしょうか?

ここで、ビタミンB1が足りないと何が起こるかの話をしたいと思います。

ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える際に重要な役割を果たしています。また人間の身体で特に糖質を使う臓器は脳だと言われています。

つまり、ビタミンB1が欠乏すると、脳に影響を及ぼします。その中で、有名な病気としてWernicke脳症というものがあります。

Wernicke脳症になると眼科運動障害、意識障害、運動失調の3つの代表的な症状が現れます。原因としては、お酒の飲み過ぎというのが代表的な原因です。

お酒を飲み過ぎると、消化管からのビタミンB1の吸収が減少し、また肝臓へのビタミンB1の貯蔵も減少します。

お酒の飲み過ぎは良くないですね。

話はそれましたが、もう一度スウィートポテト作りに再チャレンジしたいです!次はもっとおいしいものを作ります!笑